Thông tin và quy trình sản xuất tinh bột bắp Daesang Hàn Quốc
1. Thông tin nguyên liệu:
- Tên nguyên liệu: Tinh bột bắp
- Quy cách: 25kg/ bao
- Hãng sản xuất: Daesang
- Xuất xứ: Hàn Quốc
- Màu sắc và mùi vị: Bột mịn màu trắng tinh, có mùi đặc trưng của tinh bột bắp
- Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản: Để nơi khô ráo và thoáng mát
2. Quy trình sản xuất bằng công nghệ hiện đại khép kín
Rửa - Ngâm hạt - Nghiền sơ bộ - Tách phôi -Sàng sữa tinh bột - Nghiền mịn – Rây - Tách Gluten - Tinh chế dịch sữa - Ly tâm tách nước- Sấy - Đóng gói (không chất tạo màu, không chất tạo mùi, không chất bảo quản).
3. Ứng dụng:
3.1 Ngành thực phẩm:
Tinh bột bắp (ngô) được xem là loại nguyên liệu không thể thiếu cho một số công thức làm bánh, làm kem hay chế biến một số món ăn. Tinh bột bắp được sử dụng để tạo độ kết dính và chất làm đặc trong những món ăn khác nhau. Từ một số loại bánh tươi cũng như bánh bông lan, cupcake hay một số loại bánh khô như bánh dừa, bánh quy, craker, snack,... đều có thể được dùng 10-20% tinh bột bắp để thay thế cho bột mì nhằm giúp cho sản phẩm có hương vị thơm ngon hơn,xốp và giòn hơn. Bên cạnh đó,Tinh bột bắp cũng được sử dụng để tạo cấu trúc giòn, cứng, chất độn cho sản phẩm từ thịt như các loại xúc xích, giò chả, đồ viên,...
Ngoài ra Tinh bột bắp còn được sử dụng để làm phụ trợ cho những loại đồ nướng, hoặc dùng để sản xuất những một số loại thực phẩm, nước uống khác như: dextrose acid amin, rượu, bột ngọt… Tinh bột bắp còn được dùng để chế biến cà phê, sản xuất cà phê với khoảng 10% bắp rang sẽ lấy được độ keo, 90% còn lại là cà phê xay.
Tinh bột bắp chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và một số hàm lượng chất khác có công dụng giúp cân bằng được lượng mỡ có trong máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch rất tốt cho sức khỏe.
3.2 Ngành dược phẩm:
Người ta sử dụng tinh bột bắp để làm màng bao cho các loại thuốc con nhộng, viên bao vitamin. Ngoài ra, sản phẩm này còn được dùng để thay thế cho huyết tương.
3.3 Ngành công nghiệp khác:
- Công nghiệp dệt may: Tinh bột bắp giúp tăng khối lượng vải, độ bền kéo đứt của sợi vải cũng như độ láng mịn cho bề mặt vải, hạn chế tình trạng đổ lông.
- Công nghiệp giấy: Tinh bột bắp là chất bảo lưu và tác nhân cán trắng giúp tạo độ dai cho sợi giấy.
- Công nghiệp hóa chất: Tinh bột bắp là thành phần trong một số loại kem dưỡng da, thuốc dưỡng tóc,…
- Công nghệ sinh học: Tinh bột bắp được ứng dụng để sản xuất men vi sinh, công nghệ sinh học, xử lý môi trường.
4. Cam kết chất lượng:
- Tất cả nguyên liệu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ chính nhà máy sản xuất Daesang gồm các chứng nhận: CO, COA, Hala, Iso, FSSC, HACCP
-Công bố chất lượng từ nhà nhập khẩu QUỲNH NGUYÊN
