Tin tức

Đồ uống và nước giải khát: Đây là lĩnh vực ứng dụng lớn nhất của HFCS 55%. Độ ngọt cao, khả năng hòa tan tốt và giá thành cạnh tranh khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho các loại nước ngọt có ga, nước trái cây, trà đóng chai, đồ uống thể thao và các loại siro pha chế. HFCS 55% giúp tạo ra hương vị ngọt cân bằng, tăng cường cảm giác ngon miệng mà không làm thay đổi màu sắc hay độ trong của sản phẩm.

Tinh bột khoai tây Birkamidon là một loại tinh bột tự nhiên được chiết xuất từ củ khoai tây. Sản phẩm có ngoại quan dạng bột mịn, màu trắng tinh khiết, không mùi và không vị. Điều này giúp tinh bột khoai tây dễ dàng hòa tan và không làm thay đổi hương vị gốc của món ăn.

Đường nước Daesang là loại siro bắp có hàm lượng Fructose cao, được sản xuất từ tinh bột bắp thông qua quá trình thủy phân bằng enzyme tiên tiến. Đây là một quy trình hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt độ tinh khiết cao nhất.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày không thể nào thiếu vị ngọt của đường, vì vậy, chúng được ví như là “món hàng xa xỉ” nếu chẳng may bạn bị béo phì hay mắc bệnh tiểu đường. Thế nhưng, các chuyên gia đã đưa ra một giải pháp để có thể vừa nạp đủ năng lượng cho cơ thể, vừa yên tâm thưởng thức các món ăn ngon, đó là dùng chất tạo ngọt để thay thế đường.

Chất tạo ngọt cường độ cao thường được sử dụng như chất thay thế đường bởi vì chúng có độ ngọt cao hơn gấp nhiều lần so với đường nhưng chỉ chứa một ít hoặc không chứa calo khi được bổ sung vào thực phẩm. Chất tạo ngọt cường độ cao, giống như các thành phần khác được bổ sung vào thực phẩm tại Hoa Kỳ, phải đảm bảo an toàn khi tiêu thụ.

Đường cát trắng không phải là thuần chay vì qua quá trình tẩy trắng, người ta có dùng xương than. Xương than được chế biến từ xương của gia súc. Cho nên mình hạn chế sử dụng đường cát trắng và thay thế bằng các chất tạo ngọt tự nhiên. Đây là bài viết bằng tiếng Anh, DS nhờ google tạm dịch, nên có rất nhiều sai sót, nhưng dầu gì đi nữa thì có còn hơn không

Dù nhu cầu về các loại phụ gia thực phẩm trong chế biến, bảo quản, dinh dưỡng… tăng mạnh, nhưng ngành công nghiệp này tại Việt Nam hầu như chưa phát triển, gần 100% các loại phụ gia chế biến thực phẩm của Việt Nam phụ thuộc vào nước ngoài.